Un hummus pierdut în istoria orientală Hummus-ul e o reţetă atât de veche încât nu i se cunoaşte exact originea. E plasat în Orientul Mijlociu (Turcia, Liban, Siria, Egipt) dar este răspândit în toată lumea. Termenul hummus se traduce din arabă ca năut. Ceea ce vesticii