Hummus-ul e o reţetă atât de veche încât nu i se cunoaşte exact originea. E plasat în Orientul Mijlociu (Turcia, Liban, Siria, Egipt) dar este răspândit în toată lumea. Termenul hummus se traduce din arabă ca năut. Ceea ce vesticii
Un hummus pierdut în istoria orientală
